Sylvia

 

  Am facut acest tort pentru sarbatoarea de Mos Nicolae,  e tortul nostru preferat, foarte lejer si aromat, nins cu cocos precum o zi de iarna. Noi l-am aniversat si pe piticul nostru care are si numele de Nicolas deci a fost pentru noi un tort aniversar.

   Avem nevoie de un blat de tort sau simplu sau in varianta cu cacao cum am facut eu acum. Eu l-am facut din 7 oua, 7 linguri de faina, 7 linguri de zahar, 3 linguri unt topit, praf de copt.  Pentru crema avem nevoie de : 4 oua,  4-5 linguri de cacao, 8 linguri de zahar, 200 grame de unt. Pentru insiropare avem nevoie de rom, zahar si apa, pentru  decor nuca de cocos si fulgi de migdale.

   Preparare: se face blatul de tort mixanduse-se albusul pana devine spuma cu zaharul, apoi adaugam pe rand cate o lingura de faina amestecata cu praful de copt si la final adaugam cacao si untul topit. Se coace la 175 de grade timp de 30-40 minute in functie de cuptor. Cand  blatul este racit se taie in trei parti transversale.

   Preparare crema: se pune intr-un vas in bain marie ouale intregi, zaharul si cacao si se mixeaza incet timp decateva minute pana se ingroasa crema si se omogenizeaza. Trebuie sa clocoteasca incet de tot sa nu se taie. Dupa ce este ingrosata se ia din bain marie si se amesteca incet pana se racoreste. Cand este calduta doar se adauga bucatile de unt :

 

      Dupa ce se incorporeaza untul se lasa cateva minute si se incepe montarea tortului. Eu am facut si un sirop de rom pentru blat din cateva linguri de rom, 100 ml apa, 2 linguri de zahar, fierte toate impreuna. Se pune primul etaj al blatului, se insiropeaza omogen si apoi se aseaza un strat de crema. Se continua in acelasi fel si celelalte doua etaje :

 

 

        Se incheie montajul cu un strat degeneros de crema 🙂 .  Lipim cat e crema inca moale fulgi de migdale pe toata bordura tortului :

 

 

       Tapetam partea de sus tortului cu nuca de cocos  :

 

 

     Decorati dupa plac eu am pus doar doua figurine mici de Craciun si o crenguta de brad 🙂 .