Sylvia

 

      Stiu ca are o multime de calorii si nu e cea mai sanatoasa mancare dar …..e delicioasa  si cateodata  uitam de toate astea si  ne face placere sa degustam minunatele bucatele de pui crocant si gustos 🙂

      Eu m-am obisnuit sa il fac acasa  pentru ca aici nu am KFC decat la 200 de km de mine si chiar asa mare distanta nu fac pentru o portie la ei dar ii vizitez cu drag cand merg in vacanta in Romania  la Cluj-Napoca :).

     Avem nevoie de bucatele de pui proaspat, piept de pui taiat bastonase, aripioare de pui, pulpe inferioare   si orice altceva va face placere sa degustati. Pentru a realiza puiul crocant avem nevoie de 2 oua intregi batute ca pentru omleta cu condimente  ( sare,piper) de  putina boia, 2 linguri de faina  alba, 2 linguri de pesmet si o mana de fulgi de porumb  ,  optional boia iute sau pasta de ardei iute. Pentru garnitura eu am folosit  cartofi medii rosii, maioneza, ketchup.

    Preparare : pregatim bucatile de carne si le condimentam cu sare, piper si putina boia :

 pui KFC

 

 

        Eu am adoptat metoda de a pune in apa clocotita  pulpele de pui si aripioarele pentru 2 minute si apoi le pun la stors si le condimentez, asa pot sa le prajesc sa fie crocate si sa fiu sigura ca sunt bine facute si in interior, va sfatuiesc sa incercati metoda. Pentru a le face pané avem nevoie de faina si de un amestec de pesmet cu fulgi de porumb. Fulgii de porumb ii pun intr-o punga mica transparenta si ii presez pe un plan dur cu ruloul patiser pentru intins foi pana cand unii din ei sunt facuti aproape pudra si restul raman bucatele mai mari.  Amestecul de pesmet cu fulgi de porumb este foarte reusit si ies chiar exact ca la KFC, am incercat si numai cu fulgi de porumb zdrobiti si nu au iesit ok. 

 

pui KFC 2

 

      Trecem bucatelele de carne condimentate prin faina apoi prin ou batut si la urma prin amestecul de pesmet cu fulgi de porumb si le prajim in ulei incins la foc mediu. Pentru bucatelele  pe care le  dorim picante folosim inainte de a le trece prin faina  boia iute sau pasta de ardei iute prin care trecem carnea, ies cu adevarat picate daca alegeti metoda asta  ….

    Cartofii rosii i-am spalat bine si  i-am taiat  in 6 parti fiecare si i-am pus in apa clocotita lasadu-i sa fiarba pt 6-8 minute la foc mediu. Apoi i-am stors si i-am condimentat cu sare, piper, boia, putine ierburi aromate si putina faina presarata  peste  ei :

 

pui FKC 1

 

       Prajim cartofii apoi in baie de ulei pentru cateva minute la foc mare pana vedem ca fac crusta aurie, la mine in 5 minute se realizeaza aceasta operatiune si sincronizez prajitul puiului cu prajitul cartofilor.Lasam apoi la stors pe un servetel absorbat de hartie puiul si cartofii si putem face platoul de pui KFC apoi. In maioneza eu pun ierburi uscate aromate , iese o minunatie  de masa….va servesc cu o portie :

 

pui KFC 3