Este una din mancarurile pe care o pregatesc foarte des cu diverse combinatii de legume.
De aceasta data am facut bucati de pui insotite de cartofi intregi, un bulb de fenicul, o ceapa mare si o jumatate de ardei iute.
Preparare : se condimenteaza bucatile de pui si se aseaza in vasul roman alaturi de cartofii intregi, bulbul de fenicul taiat feliute si ceapa si ardeiul iute taiat rondele. Turnam peste ele in vasul roman 150 ml de apa cu 2 linguri de ulei de masline, sare, piper si ierburi maruntite, eu am mai adaugat 2 fire de rozmarin verde si cateva crengute de cimbru verde.
Vasul roman se tine in apa timp de 15 minute inainte de folosire ca sa se imbibe cu apa, in timp ce sta in cuptor elibereaza aburi iar legumele si carnea preparate in el sunt deosebit de fragede si aromate. Se pune la cuptor cu capac pentru 25 de minute pentru a se preapara la aburi prima etapa :
Dupa 25 de minute se scoate capacul si se lasa inca 30-40 de minute la cuptor asa pentru a se rumeni frumos friptura si legumele :
Se serveste fierbinte si va gantez ca este o mancare excelenta, va servesc cu o portie pentru a va convinge :
Draga Sylvia, am servit(de mai multe ori ) portia de pui cu legume care,apropo, este minunata insa ultima data cand am folosit vasul roman mi-a facut mucegai (l-am depozitat cu capacul pus).L-am spalat in mai multe ture insa imi este frica sa il folosesc .Ai patit asa ceva? Il mai pot folosi oare? Am si un copilas care adora mancarea la vas roman dar este si sensibil la stomacel? Iti multumesc anticipat
Posted by carla | July 20, 2010, 6:08 pmCarla ma bucur ca ti-a placut reteta de pui cu legume in vas roman. Despre faza cu mucegaiul nu stiu ce sa zic, nu mi-a mucegait niciodata ca il las bine la uscat dar s-a ars pe alocuri si nu il mai pot curata perfect. Sincer parerea mea este ca daca l-ai spalat f bine si i-ai da un clocot in ceva vas mai mare ( chiar cu apa cu detergent de vase si apoi l-ai spala din nou bine o data cu apa cu bicarbonat si apoi clatit cu apa fierbinte nu vad de ce nu s-ar curata bine ca nu cred ca fie infiltrat mucegaiul in asa fel incat sa nu iasa. Eu una asa as proceda in situatia asta, sper sa iti fi fost de folos sfatul meu. Te mai astept in bucataria mea.
Posted by Sylvia | July 20, 2010, 6:15 pmIti multumesc! Si asteptam cu interes noi retete …la vas roman!
Posted by Carla | July 21, 2010, 12:52 pm