Nu stiam ce sa fac pentru ziua de carbohidrati din cadrul Dietei Rina , am cautat sa fac ceva lejer si care se prepara super lejer si gandul m-a dus iar spre aromele bucatariei chinezesti.
Am facut penne rigate de la Barilla cu trei feluri de ciuperci : champinioane negre, champinioane aromate si ciuperci champinion. Daca nu le gasiti in Romania ( in Bucuresti stiu sigur ca este magazin cu alimente chinezesti) inlocuiti cu ciuperci champinion si pleurotus si ce mai gasiti in zona 
asta e farmecul in bucutarie mereu se poate inlocui si incerca noi si noi arome .
Deci avem nevoie de 80 grame de paste ( initial am cantarit 100 dar mi s-au parut prea multe si am avut dreptate) , 3 ciuperci champinion si cate trei din fiecare fel si in plus o ceapa echalote taiata solzisori lungi. Eu ciupercile chinezesti le-am avut uscate si le-am rehidratat cu apa clocotita timp de cateva minute apoi apa aceea am folosit-o la gatit ciupercile. Am mai pus o lingura de ulei de masline, o lingura de sos soia, un varf de cutit de pudra de ghimbir ( puteti pune proaspat ras, am vazut ghimbir in toate magazinele mari ) , un varf de cutit de pasta de ardei iute .
Preparare: fierbem pastele separat in apa cu sare. Intre timp aruncam intr-un wok in uleiul incins ceapa taiata solzi lungi si ciupercile feliate ( eu am facut felii mai mari ca imi place sa le las asa) si o cescuta de apa . Adaugam sosul de soia si condimentele si lasam la foc mic 15 minute, mai adaugam apa daca trebuie :
Cand sunt fierte pastele le adaugam in wok si mai lasam la foc mic un minut sa se patrunda de arome, mai amestecam din cand in cand :
Le-am servit calde, au fost delicoase si aromate, cred ca se pot consuma si reci si sunt la fel de bune. Am vazut inca o data ca se poate manca dietetic si delicios si putem prepara totul in timp foarte rapid. Promit sa revin si cu alte retete :
Buuun, sa inteleg ca nu ti-au iesit choux-urile! Nu-i nimic, sunt convinsa ca reteta asta e delicioasa
Posted by Irina | May 25, 2010, 10:37 pmhahahaah ba sa stii ca mi-ai iesit, ele au fost cina, nu am apucat inca sa pun reteta sincera sa fiu vreau sa o repet si poate imi ies pozele mai bine ca a fost seara , pupici si merci de reteta .
Posted by Sylvia | May 26, 2010, 12:03 pmdar vad ca ciupercile le pui peste tot. si la amidon si la proteine acum si la carboidrati. avem voie sa facem asta?
Posted by Amy | May 20, 2011, 7:17 pmEu din ce am citit inclusiv din carte nu am vazut vreo interdictie in sensul acesta, totul sta in combinatie, la ziua de proteine combini carnea cu legume printre care si ciuperci, la ziua de carbo poti pune paste cu legume inclusiv ciuperci iau la ziua de amidonuri paine sau mamaliga cu ciuperci. Ciupercile sunt printre preferintele mele in materie de legume, au doar 23 de calorii pe 100 de grame, un gust si o textura deosebita si sunt o buna sursa de fibre si proteine. Eu combin de cate ori am ocaiza ciupercile champinion cu cele de padure pe care le gasesc congelate, le schimba complet gustul si daca pui doar 2-3 bucati .
Posted by Sylvia | June 7, 2011, 10:21 am