Sylvia

     

       Este o mancare usor de realizat si ideala pentru pranzul de duminica.

       Avem nevoie pentru patru persoane de : 8 gratare de piept de pui si 4 gratare de cotlet de porc, sare, piper, condimente de gratare. Pentru sos avem nevoie de 250 de grame de ciuperci champinion, 50 de grame de hribi deshidratati, o lingura ulei de masline,  o lingurita faina, sare, piper. Pentru garnitura de cartofi avem nevoie de 1 kg de cartofi albi, o lingura smantana, o nuca de unt, 50 ml lapte, cateva frunze de salvie si o crenguta de rozmarin, sare, piper.

      Preparare : pregatim gratarele, le facem cu condimente si ierburi aromate maruntite si le lasam la frigider pentru o ora :

 

mix grill cu ciuperci 2

 

         Se pun cartofii la fiert in coaja si selasa la fiert in apa cu sare timp de 20 de minute. Dupa aceea de racesc sise taie fiecare cartof in jumatate :

 

mix grill cu sos de ciuperci

 

 

         Cu o lingura se ia miezul de la fiecare cartof, lasandu-se doar o margine de aproximativ un cm la fiecare cartof. Intr-un vas mai mare se mixeaza un piure de cartofi facut din cartofii scosi cu lingura, smantana, unt,laptele fierbinte, sare,piper  si ierburile aromate maruntite :

 

mix grill cu ciuperci

 

 

            Se umplu cu aceasta compozitie cartofii si se presara pe fiecare dintre ei 2-3 ace de rozmarin si se dau la cuptorul preincalzit la 220 de grade  pentru 20-30 minute.

 

mix grill cu ciuperci 3

              

          Intre timp cand sunt pe terminate cartofii se pun gratarele la facut si se prepara sosul de ciuperci . Rehidratam hribii cu 100 ml de apa clocotita si apoi tocam marut ciupercile. Intr-un vas punem la incins o lingura de ulei de masline si adaugam ciupercile maruntite, adaugam sare si piper si dupa cateva minute adaugam apa calda in care au fost  rehidratati hribii si lasam sa clocoteasca timp de 10 minute. Dupa ce au fiert ciupercile adaugam o lingurita de faina amestecata cu putina apa rece si mai condimentam daca este cazul.

         Se face un platou pentru fiecare persoana  cu 2-3  cartofi, 2 gratare de  pui si unul de porc peste care presaram o ligura de sos de ciuperci. Pentru decor am facut pe fiecare platou 2 flori din morcov. Va doresc pofta buna !

 

mix grill cu ciuperci 4