Sylvia

 

    Cum ar fi o dimineata  perfecta? …..cu soare mult,   trezit  tarziu, cu o cafea fierbinte si cu miros de madlene in casa…. Madlenele au ceva magic de la forma lor plapanda, la mirosul mereu aromat si la textura moale si pufoasa …ca o clipa de placere care iti ramane cumva involultar in suflet.  Nu se stie exact cand au aparut daca in secolul XVIII sau XIX …celebritatea le-a fost marcata de remarca lui Marcel Proust referitoare la  memoria involuntara , el asocia mirosul de madlene cu copilaria lui …

   Pentru mine madlenele sunt o clipa de placere, de evadare si de magie ca si o poveste auzita in copilarie pe care desi o stii  pe de rost simti nevoia ca si un copil mic 🙂  sa o asculti din nou si din nou …

   Am testat o multime de retete si toate au fost minunate , astazi va prezint reteta de  madlene luate de la Irina de pe blogul “Invat sa gatesc ” un blog tare drag mie plin de retete, poze si ganduri minunate.

   Avem nevoie de : 150 g zahar (eu am pus brun), 1 lingura de miere, 3 oua, 75 ml lapte, 250 g faina, 1 pachet praf de copt, 125 g unt topit,coaja rasa de la o lamaie sau de la o portocala, ce doriti sa mai puneti in ele ( eu in unele am pus cativa fulgi de cocos, in altele pepite mici de ciocolata alba, puteti adauga tot ce v-ar place sa gustati) .

   Preparare : mixam bine ouale cu zaharul, adaugam apoi laptele, faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit untul topit . Completam apoi cu aromele dorite, eu am facut prima data simple apoi cu coaja de portocala, cu ciocolata, cu cocos …..

  Pregatim tava de madeleines pensuland formele cu unt si apoi tapetam cu faina. Dam tava la rece la frigider pentru 15 minute la fel si aluatul ( daca sta la rece formeala bula aceea bombata atunci cand le coacem, poate sta si peste noapte la frigider aluatul ) :

 

madeleine

       Alautul se pune in forme pana acopera 2/3 din forma eu mi-am facut masura mai simpla si pun o lingurita in fiecare :

 

madeleine 1

 

    Se coace la 180 de grade in cuptorul preincalzit, la jumatatea cuptorului cu o tava de protectie sub tava cu madlenele ( am pus eu ). Timpul variaza intre 10-13 minute in functie de tipul de cuptor, atunci cand au luat deja culoarea aurie sunt gata. Se lasa sa se racoreasca putin, cat rezistati inainte sa le gustati :

 

madeleine 2

 

      Acestea sunt madlenele: simple, usoare, aromate, vesele parca ….exact ca o poveste a copilarie noastre…fara sfarsit  🙂 pentru ca vrem sa o auzim din nou si din nou :

madeleine final