Va spuneam ca gnocchi sunt pentru mine o baza excelenta pentru a testa cat mai multe retete, se prepara extrem de usor si sunt o buna sursa de amidonuri, dand unei reteta consistenta de care are nevoie. Am testat ghocchi in diverse combinatii, cu legume, cu branzeturi, cu fructe de mare ….azi va prezint o reteta simpla si aromata care are la baza ghocchi si ciuperci : champinion si amestec de ciuperci forestiere.
Avem nevoie de : aproximativ 150-200 grame de gnocchi, cateva fasii de ardei rosu, 200-250 grame de amestec de ciuperci ( eu am pus champinion si amestec de ciuperci forestiere ) , un catel de usturoi taiat fin, sare, piper proaspat macinate, o lingura de ulei de masline si 2 linguri de coulis/sos de rosii .
Preparare: se amesteca intr-un vas care poate fi pus la cuptor ( de ceramica de preferinta ) ghocchi cu ardeiul taiat fasii si ciupercile. Condimentam cu sare si piper, adaugam o lingura de ulei de masline si sosul de rosii, usturoiul si completam cu putina apa. In mod normal ghocchi se fierb separat in apa cu sare dar facuti alaturi de alte legume in sosul lor iau un gust formidabil, mai ales de la ciupercile de padure :
Se acopera cu o folie de aluminiu si se dau la cuptor la foc mediu pentru 5-10 minute apoi se lasa la foc mic inca 10 minute, se mai amesteca incet sa nu se lege de vas.
Ciupercile de padure dau o aroma deosebita la sos si o consistenta aparte, este o minunatie aceasta mancare atat de simplu de realizat. Se poate adauga apoi putin cascaval ras sau verdeturi aromate in functie de preferinta :
Cat de bine arata………..il trimit pe George sa-i dai o portie ca este mare fan ciuperci.
O seara placuta!
Posted by maria mihalache | August 9, 2011, 8:23 pmArata foarte bine!Rapid si gustos!
Ador ciupercile de padure.
Posted by Maya | August 9, 2011, 8:31 pmHallo,
citind comentariile despre sare pe blogul lui Radu, m-am gandit ca poate sant utila cu o mica informatie.
Eu cumpar sare de mare marca “La Baleine “. Nerafinata si rafinata cu adaus de iod. Pretul a fost cca 0,79-0,80 cent/kg.
Ieri am avut si eu zi de ciuperci, dar cu mamaliguta
O zi frumoasa
Katze
Posted by Katze | August 11, 2011, 8:08 amHallo Katze, am vazut sarea de care vorbesti o voi testa si revin cu impresii
, multumesc de vizita .
Posted by Sylvia | August 12, 2011, 11:46 amMaya sa stii ca si eu sunt tare atasata de aceste legume aromate, eu le cumpar cel mai adesea in formula congelata si au o multime de sortimente in amestec de la ghebe la hribi, galbiori si champinioane de padure. Personal gasesc ca merg minunat la orice mancare de legume sau cu carne.
Posted by Sylvia | August 12, 2011, 11:48 amMedi va astept la masa si pe George daca vine de la pescuit il ros sa aduca si un peste bun ca il preparam noi
Posted by Sylvia | August 12, 2011, 11:49 am